Jak zrobić swojską kiełbasę z galaretką?

Przez

8 września 2025

W dzisiejszym artykule przedstawimy przepis na przygotowanie tradycyjnej polskiej potrawy – swojskiej kiełbasy z galaretką. Ta wyjątkowa kombinacja mięsa i galaretki jest popularna na polskich stołach od wielu lat. Przygotowanie tego dania może wymagać trochę czasu i wysiłku, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania.

Składniki:

1 kg wieprzowiny (najlepiej barkowej)
500 g boczku
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka gorzkiej papryki
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka żelatyny
1 szklanka bulionu

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Najpierw oczyść i pokrój wieprzowinę oraz boczek na mniejsze kawałki. Następnie umieść je w dużym garnku i dodaj cebulę oraz czosnek, które również pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól, majeranek, tymianek, słodką paprykę, gorzką paprykę i cukier. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Krok 2: Gotowanie mięsa

Wlej do garnka tyle wody, aby mięso było całkowicie przykryte. Następnie postaw garnek na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj mięso na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż będzie miękkie i dobrze ugotowane.

Krok 3: Przygotowanie galaretki

Pod koniec gotowania mięsa przygotuj galaretkę. Rozpuść żelatynę w szklance bulionu i dokładnie wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Następnie odstaw galaretkę na bok i pozwól jej lekko ostygnąć.

Krok 4: Formowanie kiełbasy

Po ugotowaniu mięsa, wyjmij je z garnka i odcedź bulion. Odstaw bulion na bok, ponieważ będzie potrzebny później. Następnie przepuść mięso i boczek przez maszynkę do mięsa lub użyj blendera, aby uzyskać jednolitą masę. Dodaj odrobinę odcedzonego bulionu, jeśli masa jest zbyt sucha.

Krok 5: Składanie kiełbasy

Teraz czas na składanie kiełbasy. Możesz użyć specjalnej maszynki do wypełniania kiełbasy lub po prostu napełnić ją ręcznie. Wypełnij kiełbasę przygotowaną wcześniej masą mięsną, starając się nie zostawiać pustych przestrzeni. Przekręć kiełbasę na odpowiednich odstępach, aby utworzyć pojedyncze kiełbaski.

Krok 6: Dodawanie galaretki

Na koniec dodaj galaretkę do garnka z kiełbasą. Wlej galaretkę ostrożnie, starając się nie uszkodzić kiełbasy. Upewnij się, że galaretka równomiernie pokrywa kiełbasę.

Krok 7: Chłodzenie i stężenie

Przenieś garnki z kiełbasą i galaretką do lodówki i pozostaw je tam na kilka godzin, aż galaretka stężeje. Im dłużej pozostawisz kiełbasę w lodówce, tym lepiej się stężeje.

Krok 8: Podanie i serwowanie

Po stężeniu galaretki, kiełbasę można podać na zimno. Możesz ją pokroić na plastry i podać jako przekąskę lub dodatek do kanapek. Swojska kiełbasa z galaretką doskonale komponuje się z chrzanem i ogórkami kiszonymi.

Teraz, gdy znasz przepis na przygotowanie swojskiej kiełbasy z galaretką, możesz samodzielnie spróbować go zrealizować. Ta tradycyjna polska potrawa na pewno zachwyci Twoich gości i stanie się hitem każdego przyjęcia. Smacznego!

</body

Wezwanie do działania:

Zapraszamy do przygotowania swojskiej kiełbasy z galaretką! Aby dowiedzieć się, jak to zrobić, odwiedź stronę https://www.starovka.pl/ i odkryj przepis na tę wyjątkową potrawę. Smacznego!

Link tagu HTML do: https://www.starovka.pl/:
https://www.starovka.pl/